Kuchařka Cesta z těsta je členěná na roční období, a tak se v ní budete lépe orientovat. Nejen že v této publikaci najdete spoustu skvělých a chutných receptů, ale také mnoho krásných fotografií. Hezky jsou v ní rozepsané zvyky a tradice, které nás v daném období čekají.

A teď už slíbený RECEPT NA VELIKONOČNÍHO BERÁNKA

Na středního beránka budete potřebovat:

60 g změklého másla

130 g cukru moučka

Vanilku nebo vanilkový cukr

3 celá vejce

250 g smetany ke šlehání

250 g hladké mouky

2 lžičky prášku do pečiva

100 g rozinek (nebo sušeného ovoce)

Troška rumu

Postup

Máslo, moučkový cukr a vanilku třeme do pěny. Do ní pak postupně zamícháme vejce. Pokud pracujeme s robotem, použijeme plochou metlu a střední rychlost. Když je těsto pěkně nadýchané a rozmíchané, přidáme střídavě asi natřikrát smetanu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Závěrem už jen ručně vmícháme rozinky nebo jiné sušené ovoce namočené v rumu,

Těsto nalejeme do formy řádně vymazané máslem a vysypané hladkou moukou. Pečeme v rozehřáté troubě na 175 °C podle velikosti asi 50 minut. Zda je hotovo, zkusíme špejlí. Pak vyklopíme na mřížku.

TIP

•         Rozinky nebo sušené ovoce je lepší před použitím spařit na sítku vřelou vodou a naložit do rumu.
•         Doporučuji do hlavičky beránka nalít těsto bez rozinek a až do zbytku zamíchat rozinky, ovoce a dolít, protože když beránkovi čouhá z oka nebo z čumáku kus rozinky, není to úplně estetické.
•         Pokud nechcete mít bezhlavého beránka, nechte ho před postavením opravdu dobře vychladnout vleže na mřížce.
•         Uvedené těsto je možné použít i na jiný tvar než beránka. Zkuste třeba zajíčka nebo bábovku. Rozinky můžete nahraďte kousky čokolády a celé zalijete čokoládovou polevou.

 
Beránek byl vynikající, doporučuji tento recept vyzkoušet na letošní Velikonoce. 

Tak šup do kuchyně!